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Le Label couvre les différents champs de la gestion durable :

POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE :

Gestion environnementale générale, formation des employés, responsabilité sociale (égalité homme-femme, poste accessible aux personnes avec un handicape)

SENSIBILISATION A L'ENVIRONNEMENT :

Information aux hôtes (économie d’eau, de chauffage, etc…), activités nature (informations sur les sites naturels locaux et sur la flore et la faune).

GESTION DE L'EAU :

Gestion de la ressource et assainissement (avec l’appui de l’intercommunalité) , robinetterie (réducteur), arrosage (récupération d’eau)

GESTION DES DECHETS :

Tri des déchets en déchetterie et recyclage, réduction des volumes (conditionnement vrac, réduction des emballages alimentaires)

GESTION DE L'ENERGIE :

Gestion des ressources énergétiques (mode d’énergie en partie alternatif), chaleur et rafraichissement, équipement domestique (contrôle périodique des performances du matériel), éclairage (privilégier les leds)

ACHATS RESPONSABLES :

Alimentaire (produits locaux, circuits courts pour une part des volumes), entretien (produits respectueux de l’environnement), autres achats (type écolabel)

CADRE DE VIE :

Environnement intérieur, environnement extérieur

Restaurants

Onze koks bewegen zich tussen moderniteit en traditie. Hun creativiteit komt tot uiting in stoofschotels die de producten werkelijk recht doen.

Ons restaurant Le Surcouf biedt de menu’s: Ardoise du chef (menu van de dag) € 19,20, Terre et Mer (land en zee) € 26,80 en Anne de Bretagne € 35.

Van maandag tot en met vrijdag verwelkomt bistro Le Chateaubriand u met menu’s van € 12 tot € 15.

Restaurant Le Surcouf

De bar

De chef-kok

Nos menus

 


 

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