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Le Label couvre les différents champs de la gestion durable :

POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE :

Gestion environnementale générale, formation des employés, responsabilité sociale (égalité homme-femme, poste accessible aux personnes avec un handicape)

SENSIBILISATION A L'ENVIRONNEMENT :

Information aux hôtes (économie d’eau, de chauffage, etc…), activités nature (informations sur les sites naturels locaux et sur la flore et la faune).

GESTION DE L'EAU :

Gestion de la ressource et assainissement (avec l’appui de l’intercommunalité) , robinetterie (réducteur), arrosage (récupération d’eau)

GESTION DES DECHETS :

Tri des déchets en déchetterie et recyclage, réduction des volumes (conditionnement vrac, réduction des emballages alimentaires)

GESTION DE L'ENERGIE :

Gestion des ressources énergétiques (mode d’énergie en partie alternatif), chaleur et rafraichissement, équipement domestique (contrôle périodique des performances du matériel), éclairage (privilégier les leds)

ACHATS RESPONSABLES :

Alimentaire (produits locaux, circuits courts pour une part des volumes), entretien (produits respectueux de l’environnement), autres achats (type écolabel)

CADRE DE VIE :

Environnement intérieur, environnement extérieur

Restaurant Le Surcouf

In Le Surcouf, het gastronomische restaurant van Le Lion d’Or, komt de culinaire creativiteit van onze koks volledig tot uiting, maar alles in een sfeervolle ambiance. Aandacht voor detail is een leitmotiv voor onze teams. Ze zijn discreet en beschikbaar om van uw bezoek een moment van ontspanning en gezelligheid te maken.

Vanwege de nabijheid van de zee zijn de specialiteiten van restaurant Le Surcouf uiteraard schaal- en schelpdieren en vis van het seizoen. Om de uitmuntende kwaliteit van ons rundvlees te garanderen, selecteert de chef-kok de beste delen van het plaatselijk gefokte limousinvee.

Voordat u uw culinaire reis begint, zal onze maître d’hôtel Olivier u onze huiscocktails voorstellen, afkomstig van de hele wereld.

Onze sommelier begeleidt u met wijnsuggesties voor de gerechten van uw keuze. Hij presenteert u de wijnen die het beste combineren en kan daarbij kiezen uit niet minder dan 65 huizen en jaren. Onze wijnkaart bestrijkt alle Franse wijnstreken.

Besluit uw gastronomische ervaring in een van onze lounges en geniet van onze koffieselectie.

 


 

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